петак, 31. март 2017.

Punjene paprike



- 300 gr mlevenog svinjskog mesa
- 200 gr pirnča
- 800 gr samlevenog crnog luka
- 2 izrendane šargarepe
- 2 izrendana krompira

-1 jaje
-150 gr masti
- 1 kašika vegete
- malo mlevenog bibera
-1 kašika krupno mlevene paprike
-1 kašika sitno mlevene paprike
- nekoliko lovorova lista
- nekoliko čena belog luka
- 1 časa paradajza iz flaše
- so po potrbi

Staviti mast da se otopi, pa dodati luk i šargarepu da se prže na tihoj vatri.
Luk treba da postane staklast.
Dodati meso i pirinac, zatim vegetu i mlevenu papriku i još kratko pržiti.
Skloniti sa šporeta pa dodati krompir i mleveni biber i dobro promešati.
Kad se smesa ohladi, dodati jedno jaje i puniti paprike.
Paprike ređati u odgovarajućoj posudi, a između ubaciti lovorov list i beli luk.
Sipati preko paprika čašu paradajza i dodati vodu da prelije preko paprika.
Preko posude staviti alu-foliju i staviti u rernu da se krčkaju na tihoj vatri.











недеља, 26. март 2017.

Gusenice - kiflice



Gusenice-kiflice se ne razlikuju mnogo od klasičnih kiflica, ali su napravljene od kiselog testa, malo sređene da izgledaju zanimljivije. Mogu se filovati, ali mogu se praviti i bez fila. Izuzetno su mekane i vazdušaste.

Potrebno je:
-1kg brašna
-500ml toplog mleka
-kocka kvasca
-4 kašika šećera
-2 kašičice soli
-1 kašika masti
-1 jaje + jedno žumance
-1dl ulja

Za premazivanje:
-1 belanac
- susam, lan ili kim


Prosejati brašno, napravuti udubljenje i staviti kocku kvasca sa mlekom da nadođe. Dodati šećer i so. Posebno umutiti mast sa jajetom i jednim žumancetom, pa dodati u brašno. Dodati i ulje, pa zamesiti testo. Sačekati da testo naraste.
Podeliti testo na 32 loptice.
Svaku lopticu razvaljati sto tanje, i nožem zaseći do polovine, ali paziti da ivica ostane ne isečena (kao na slici).
Uviti kiflice i redati u podmazani pleh.
Rernu uključiti na 200°.
Premazati kiflice umućenim belancetom i posuti susamom ili kimom ili lanom.
Peći dok kifle lepo porumene.


































субота, 25. март 2017.

Piletina sa šampinjonima


Potrebno je:
-jedan komad belog pilećeg mesa
- jedan batak i karabatak
- 400gr šampinjona
- jedna krem-supa sa pečurkama
-1 jaje
-200ml jogurta
-200gr kačkavalja
- pola kašičice vegete

Očistiti piletinu od kožice i kosti, i iseći na komade. U činiju stavljati piletinu koju treba uvaljati u krem-supu da malo odstoji.
Oprane šampinjone naseckati na listiće.
Vatrostalnu činiju premazati uljem. Izmešati meso i pečurke, pa ubaciti u vatrostalnu činiju.
U činiju gde je bilo meso, umutiti jaje, dodati jogurt, pa opet umutiti i preliti preko mesa i pečurki.
Malo vegete posuti po površini.
Pola šoljice vode sipati niz kraj zida činije.
Pokriti alu-folijom, i ubaciti u rernu,uključiti na 200° i peći 50 minuta.
Kackavalj iseći na tanke listiće.
Izvaditi piletinu, poredjati kackavalj po celoj površini i vratiti u rernu da se kackavalj otopi (bez folije).





четвртак, 23. март 2017.

Pita sa jabukama




O ovoj piti ne treba puno govoriti... jednostavna, mirisna, sočna...ma vole je svi... i deca i odrasli!
Potrebno je:
-1\2kg tankih gitovih kora(30 kora u pakovanju)
-1kg kiselih jabuka(6 jabuka)
-12 ravnih kašika šećera
-12 ravnih kašika griza
-šoljica ulja
- malo šećera u prahu pomešan sa jednim vanilnim šećerom za dekoraciju

Oprane jabuke oljuštiti i izrendati. Kore podeliti u šest gomila po pet kora (napraviti šest gomilica za šest rolata).
Uzeti prvu koru i poprskati sa kašičicom ulja.
Preko nje staviti drugu koru i poprskati sa kašičicom ulja.
Zatim staviti treću koru i nju poprskati sa kašičicom ulja.
Staviti malo izrendanih jabuka (1\2 od jedne jabuke), posuti sa jednom ravnom kašikom šećera i jednom ravnom kašikom griza.
Preko toga staviti četvrtu koru i poprskati sa jednom kašičicom ulja.
I na kraju staviti petu koru, poprskati sa jednom kašičicom ulja i staviti malo rendanih jabuka (1\2 od jedne jabuke),  posuti jednom ravnom kašikom šećera i jednom kašikom griza.
Uviti lepo u rolat i ređati u podmazani pleh.



Ponoviti postupak sa svih šest rolata.
Premazati rolate uljem.
Peći u zagrejanoj rerni na 200° oko pola sata( zavisi od rerne).
Kad se pita ohladi, seći tankim oštrim nožem i posuti šećerom u prahu pa poslužiti.











уторак, 14. март 2017.

Sok od kopriva


Hoćete da pucate od energije i zdravlja... napravite sok od kopriva sami kod kuće!

Potrebno je:
- 50 vrhova mladih kopriva
- 1kg šećera
- 3 limontusa
- 1 limun
- 3l vode
- "kivi" aroma


петак, 10. март 2017.

Čokoladna - lešnik pita


Spoj čokolade i lešnika sa domaćim korama... niko ne može odoleti.
Sa ovom vrstom kolača se ne može pogrešiti, može se eksperimentisati na mnogo načina, i ovaj moj pokušaj je uspeo!
Sočna, mekana, mirisna... UKUSNA!!!

Potrebno je za korice:
-600gr brašna
-200gr šećera u prahu
-100gr margarina sobne temperature
-200ml kiselog mleka
-2 jajeta
-1 prašak za pecivo

Koprivnjak


Ako volite da mesite... sad je pravo vreme!
Mlade koprive, sir... i eto ga preukusan koprivnjak!

Potrebno je za testo:
-700gr brašna
-1\3 od kockce svežeg kvasca
-2 kašike ulja
-1 kašika sirćeta
-1 kašika soli
-topla voda po potrebi



Nadev:
-300gr vrhova mladih kopriva
-300gr tvrdog kravljeg sira
-250gr otopljene masti za premazinje kora.

понедељак, 06. март 2017.

BANICA - spanać - jaja - sir




Potrebno je:
-pakovanje tankih kora (pola kilograma) (moje su bile 30 tankih kora)
-pola kilograma spanaća (kad se očisti ostane polovina)
-300gr tvrdog kravljeg sira
-3 jajeta
-pola kašičice soli
-1 prašak za pecivo
-šoljica ulja
-šoljica gazirane vode
-šoljica jogurta

Zapečena makarona sa gaziranom mineralnom vodom

Ovakvi recepti su uvek dobrodošli...
Za pripremu ovog jela potrebno je malo vremena i par namirnica, a ukus je savršen.

Potrebno je:


-400 gr makarone
-1 litar gazirane mineralne vode
-4 jajeta
-200gr tvrdog kravljeg sira
-200ml mleka
-5 kašika ulja
-1 prašak za pecivo
- pola kašičice soli










U činiji potopiti makaronu u gaziranoj mineralnoj vodi.
Dodati usitnjeni sir, i promešati.
Dodati ulje, mleko, pecivo i so, pa opet promešati.
Posebno umutiti jaja zicom, pa na kraju i njih dodati i promešati.
Vatrostalnu posudu dobro namazati uljem, (ja sam pekla u okrugloj tepsiji broj 32) i sipati makarone koje imaju dosta tečnosti.
Peci na 200° dok makarone ne dobiju lepu rumenu boju.
Isključiti rernu, malo otvoriti, i ostaviti još deset minuta da stoje u toploj rerni.
Poslužiti uz kiselo mleko ili jogurt. Ukusne su i kad se ohlade.